老冬瓜鮮荷葉苡米甜湯
  關鍵詞:潤心清肺 生津止渴
  今日為廿四節氣的“大暑”,在一年中最炎熱的日子,在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。推薦配苡米為甜湯,酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
  材料:老冬瓜1000克、鮮荷葉1/2片、苡米80克、紅糖適量。
  烹制:各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改中小火滾約40分鐘,下糖便可。為3~4人量。廣東省中醫院藥師 佘自強  (原標題:今日靚湯)
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碧咸

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